Türk mutfağı klasiklerinden olan etli kuru fasulye tarifi bilinmesi gereken birçok püf noktasını ortaya çıkarır. Özellikle pilavla birlikte şaheser bir lezzet olan kuru fasulye tutkunları için en özel tarifi sizler için hazırladık. Bambaşka bir lezzette etli kuru fasulye yemek isterseniz tüm ayrıntılarıyla yazımızı okuyabilirsiniz.

Çeşitli sebze ve etlerin kullanılarak yapıldığı etli kuru fasulye için domates salçası ve kuru soğan başlıca unsurlardır.  Yemeğe lezzet katması adına bazen pastırmada değerlendirilir. Ayrıca çok farklı karışımlarla da bir baharat hazırlanır. Peki, Etli kuru fasulye tarifi içerisinde hangi malzemeler bulunur? Webtabi okuyucularına özel enfes bir tarifle karşınızdayız.

Etli Kuru Fasulye Tarifi Malzemeleri

2 bardak kadar kuru fasulye, 400 ile 500 gram kadar kuşbaşı et, 1 adet kuru soğan, 1 adet domates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve sıcak su ile lezzetli bir etli kuru fasulye hazırlamaya başlıyoruz.

Püf Noktalarıyla Etli Kuru Fasulye Yapılışı?

Bir gece önceden su içinde bekletilmesi durumunda kuru fasulyeler çok daha kolay pişecektir. Ayrıca daha lezzetli olması adına da bu işlem yapılabilir. Tencerenin içine kuru soğan, et ve zeytinyağı atılır. İyice kavrulma işlemi yapılırken etin pişmesine yakın salça eklenir. Ardından rendelenmiş ve hazır tutulan domateste kavurmaya dökülür. Suyu süzülen kuru fasulyelerde tencereye ilave edilir. Bu şekilde pişme işlemi devam ederken iyice yumuşamaları sağlanır. Sonrasında ocak altı kapatılır. 10 dakika kadar tencere açılmadan dinlendirilir. Ardından tabaklara alınarak servis edebilirsiniz.

Kuru fasulyelerin suda bekletilmesi, pişme sonrasında dinlendirme, malzemelerin sırayla atılması, etin lezzetli bir şekilde kavrulması en önemli püf noktalarıdır. Kolay etli kuru fasulye tarifi açısından bu hususlara dikkat edilmelidir. Ayrıca farklı baharatlarda kullanılabilir. İsteğe bağlı olarak güveç içinde de yine kuru fasulye hazırlanabilir, sivri biber veya pastırma eklenebilir. Ortaya konulan lezzet açısından kuru fasulye cinsi de büyük öneme sahiptir. Büyük taneli Erzurum fasulyesi çok daha zor pişerken lezzeti ise mükemmele yakındır. Etin iyi bir şekilde pişmesinin ardından malzemelerin tek tek atılması da yine herhangi bir malzemenin diri kalmasını önler, çok aşırı pişerek ölmesine de engel olur.